Rispettiamo e condividiamo la filosofia chilometro zero.

Tutte le coltivazioni dell’orto e del frutteto vengono gestite nella totale assenza di prodotti chimici e fertilizzanti.
Ventitre ettari di verde circondano la casa.
Il prato stabile produce il fieno necessario ad alimentare capre e cavalli.
Il frutteto e l’orto sono completamente dedicati alla produzione della materia prima per la nostra ristorazione.
Ci piace pensare ad una family farm dove, chi non ne ha la possibilità, possa vivere il contatto con gli animali.

Alleviamo cavalli, capre, bovini, galline, conigli e altri animali di bassa corte ponendo la massima attenzione al loro benessere, alla loro alimentazione ed al luogo che li ospita.

Il latte delle capre viene lavorato nel nostro piccolo caseificio seguendo gli usi, gli utilizzi e le ricette artigianali che la tradizione contadina ci ha donato.
Produciamo ricotta, caprini e formaggelle fresche e di media stagionatura.